Minggu, 07 September 2008
Meat Loaf
BAHAN:
500 g daging has dalam sapi, cincang halus
1 lembar roti tawar putih tanpa kulit, rendam dalam 50 ml susu cair, hancurkanv
2 butir telur ayam, kocok lepas
1 sdt seledri cincang
3 butir telur ayam, rebus, kupas
Minyak untuk menggoreng
3 buah (500 g) kentang, kupas, potong membujur 8 bagian, goreng
Bumbu, haluskan:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/2 sdt merica bubuk
1/8 sdt pala bubuk
1 sdt garam
Saus:
1 sdm margarin untuk menumis
4 siung bawang putih, cincang halus
100 ml kaldu sapi
50 ml saus tomat, siap pakai
5 buah tomat merah, potong dadu kecil
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt pala bubuk
1 butir cengkih
1 buah (150 g) bawang bombay, iris bulat tipis
CARA MEMBUAT:
- Campur daging bersama bumbu halus, roti tawar, telur kocok, dan seledri cincang, aduk rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
- Masukkan 1 bagian adonan ke dalam loyang loaf ukuran 22 X 9 X 7 cm, ratakan. Atur telur rebus di atasnya. Masukkan kembali 1 bagian adonan sisa, padatkan hingga seluruh telur tertutup.
- Kukus dalam dandang panas dengan api kecil selama 20 menit hingga daging berubah warna dan matang. Angkat. Diamkan selama 5 menit, keluarkan dari cetakan.
- Goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga agak kering. Angkat, tiriskan. Potong-potong adonan tebal 11/2 cm.
- Saus: Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, masukkan kaldu, saus tomat, dan potongan tomat, masak hingga tomat layu. Bubuhi merica, garam, pala, dan cengkih, aduk rata. Tambahkan irisan bawang
0 komentar:
Posting Komentar